Page 25 - Aluminij

Časopis Aluminij 4-6/2025 25

BILI SMO

Skrivnosti pivovarstva in čebelarstva

LIDIJA KUNDIH, FOTO: ROK GOMILŠEK

V petek, 23. maja 2025, smo se sodelavci družbe Talum Inštitut odpravili
na strokovno ekskurzijo v svet pivovarstva in čebelarstva. Ekskurzija
je bila namenjena strokovnemu spoznavanju proizvodnih procesov,
energetske učinkovitosti in varnostnih praks v industrijskem okolju ter
trajnostnih pristopov in inovacij v čebelarski dejavnosti.

Varnost na prvem mestu: obisk Pivovarne Laško
Strokovno ekskurzijo smo začeli z ogledom Pivovarne Laško, ki letos
obeležuje 200-letni jubilej začetka pivovarstva v Laškem. Že ob prihodu
smo bili seznanjeni z varnostnimi ukrepi in potekom ogleda, saj v podjetju
dajejo velik poudarek varnosti in zdravju zaposlenih ter obiskovalcev. Po
predhodnem dogovoru smo s seboj prinesli potrebno zaščitno opremo, kar
nam je omogočilo varen in nemoten ogled obratov. Tako kot v Laškem je
tudi v Talumu varnost eden najpomembnejših dejavnikov pri vsakodnevnem
delu, saj zagotavlja zaščito zaposlenih in nemoteno delovanje proizvodnih
procesov.

Tehnično ozadje pivovarne: od proizvodnje do trajnosti
V sklopu vodenega ogleda smo si ogledali tri ključna področja pivovarne:
energetiko in ekologijo, proizvodnjo piva in varilnico ter polnilnico. Ogled,
ki je trajal nekaj manj kot dve uri, je bil informativen in tehnično zelo
zanimiv. Seznanili smo se s strategijo trajnostnega razvoja Varimo boljši
svet, ki v stebru okolja med drugim vključuje aktivnosti za zmanjševanje
emisij ogljikovega dioksida ter učinkovito rabo vode v proizvodnih procesih.
Pomemben energent za proizvodnjo je bioplin, ki nastaja na čistilni napravi
pri čiščenju odpadne industrijske vode. Danes je njihova primarna dejavnost
usmerjena v proizvodnjo piva in brezalkoholnih pijač, njihove blagovne
znamke pa na našem trgu ostajajo inovativne in prepoznavne.

Pristen stik z naravo: obisk čebelarstva Šolar
Strokovna pot nas je vodila na obisk k Čebelarstvu, lectarstvu in apiturizmu
Šolar, ki se nahaja v neposredni bližini Laškega. Gostoljubno sta nas
sprejela lastnika Darja in Gregor Šolar ter nam predstavila svojo čebelarsko
zgodbo, ki temelji na družinski tradiciji, segajoči v leto 1982. Čebelarstvo je
tedaj začel Darjin tast in Gregorjev oče, leta 2016 pa je dejavnost prevzela
Darja Šolar, ki se je v celoti posvetila čebelarstvu, se dodatno izobrazila za
apiterapevtko in preizkuševalko medu. Ob ogledu smo imeli tudi priložnost
degustirati njihove kakovostne medene izdelke, obenem pa spoznati
povezavo med čebelarstvom, ohranjanjem narave in zdravjem ljudi.

Strokovna ekskurzija je bila dragocena priložnost za izmenjavo strokovnih
izkušenj, spoznavanje dobrih praks v različnih panogah ter krepitev
medsebojnega sodelovanja med zaposlenimi, saj Talum in Pivovarna
Laško Union sodelujeta tudi pri skupnem projektu, imenovanem Laško
Bivak za bele vrhove, s katerim prispevata k razvoju in trajnostnim
rešitvam v regiji.